①ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り除き、3〜5mm幅の半月切りにします。
②だしがら昆布は2cm角の正方形にカットします。
③①と②に対してひたひたになるよう水を入れて煮立たせ、調味料を加えます。
④強めの中火で一気に煮汁の水分をとばしたら、出来上がりです。