①こんにゃくは短冊切りにし、沸騰したお湯で2～3分茹でてあく抜きをします。
②たけのこ、にんじんは短冊切りにし、しいたけ、ごぼうは薄切りにします。ごぼうは水にさらしておきます。
③鍋に油を敷き、①②の具材をサッと火が通るまで炒めます。
④【調味料】を入れ、煮たったら弱火にし15分。煮汁が少し残る位まで煮詰めて出来上がりです。
⑤炊きあがった玄米に④を加え、全体に馴染むように混ぜます。お好みで、玄米ご飯に混ぜる具の量を調整してください。