①鍋に、水、酢、昆布を入れ火にかけます。

②沸騰したら蓋をして弱火～弱めの中火くらいで20分～30分煮詰めます。

③煮汁が残っていたら、強火で水分を飛ばします。

④酒、醤油、優光泉を加え、煮詰めたら完成です。