①白玉粉に絹ごし豆腐を加え、表面が滑らかになるまでこねます。水気が足りない場合は適量の水を加えてください。硬さの目安は耳たぶの柔らかさです。
②①小さな一口大に丸め、真ん中をくぼませて火が通りやすいようにします。
③沸騰したお湯に入れ茹でましょう。茹で時間の目安は、お湯に団子が浮き上がってきてから3分間です。
④氷水をいれたボウルに、そっと団子を入れて熱をとります。
⑤果物は小さめの一口大に切ります。
⑥器に白玉と果物をキレイに盛りつけます。
⑦別のボウルで優光泉梅味と炭酸水を混ぜあわせ、⑥に注いで完成です。