Hearty通心 vol.2|優光泉公式通販サイト

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「Hearty通心」vol.2

北島流 酵素玄米の炊き方

今、話題の酵素玄米。北島家ではけっこう前から食べていました。我が家の酵素玄米にはもち米と小豆をブレンドしているので見た目は完全に赤飯です。とにかく腹もちが良くて繊維質がたっぷりなので、お通じには絶大な効果があります。今回はそんな北島家の絶品!圧力なべで炊く酵素玄米レシピをご紹介します。

うちの場合はいつも5合炊きます。
分量は玄米8に対して玄米もち米と小豆、雑穀を混ぜ合わせたものを2という感じにしていますので玄米4カップにその他の混ぜ合わせたものを1カップです。

自然塩をひとつまみ(適当量)加え、1.5倍のお水を入れて火にかけます。(水には浸さずにすぐに炊きます)。
加圧状態になったら弱火で40分炊くのですがここの絶妙な弱火加減がポイントです!

40分たったら圧が抜けるのを待って、
天地返しをして保温ジャーにうつします。
それを3日ぐらいかけて食べます。

白米と違って玄米は酸化するのではなく発酵するので、黄色くなってしまったり、不味くなくなったりしません。大量に炊いた玄米は保温ジャーの中で発酵して日に日に美味しくなるので、1日目よりも3日目のほうが美味しいです。
周りからカチカチになっていくのでご飯の上半分をくるむようにラップをかけて保存します。
皆さんもぜひ試してみてくださいね!!

自分の健康維持のため、ダイエッターの娘のため、酵素を探しておりました。ネットで検索したらいろいろな会社・種類がありましたが直感で即購入を決めました。飲みはじめて4日目ですが娘は美容の調子が良くなり、朝スッキリするように!目に見えて体感するのが今から楽しみです。私もスッキリを体感しています。これなら楽に続けられそうですし、おいしいので定期購入の本数を増やしたいと考えてます。「飲まなきゃいけない」という感じじゃなく、気づいた時に「もっと飲みたい」と思えるのが最高ですね!!いい酵素に出会えてうれしいです。同封されていた「ありがとうの気持ちを忘れない」という言葉もうれしかったです。
【43歳・女性】

■スタッフ 千住コメント
数多くある商品の中当店の優光泉酵素をお選びいただきありがとうございます!今は酵素ブームもあってか何年か前からか商品も急激に多くなり調べられるのも大変だったかと思います。そんな中お選びいただき光栄です!「飲みたい」という感覚すごくわかります!私ももう4,5年飲んでますが飲み始めてすぐから体が欲するようになるんですよね!すごく不思議ですが体も素直に反応しているのかもしれませんね(^^)これからも長くお付き合いいただけるようにスタッフ一同がんばります♪

大根にはジアスターゼというでんぷん分解酵素が多く含まれています。でんぷんに大根の汁を混ぜ合わせると分解が始まり糖に変わるため、消化を助け胃酸過多、胃もたれや胸やけなどに効果があります。大根の辛味はアリルイソチオシアネート(芥子油)と呼ばれる成分によるものでおろすことで酸素に触れ精製されます。これには抗癌作用や抗菌作用があるとされています。葉の部分はビタミンCや カリウム、カルシウムを多く含んでいます。β-カロチンはかなり多く色も鮮やかで食感も良いためお味噌汁やお浸しにして食べると良いでしょう。

●大根の梅酢漬け●

材料

大根…1/3本
梅酢…60cc
塩…少々
甜菜糖…大さじ2
水…大さじ1

(作り方)
①甜菜糖を大さじ1の水で溶かす
②大根はうすくいちょう切りにする
③大根を塩もみし、水気を切る
④③に、①と梅酢を加え、少し漬けておく

メンバー紹介

こんにちは、スタッフの北島です

ニックネーム:ゆーこりん
家族構成:主人、娘、息子の4人家族です
優光泉酵素と出会って21年・個人的にはスタンダードが好み

日課…1日2食のプチ断食を継続中!寒い冬は酵素をホットで飲んでます。
最近の悩み…息子が朝からお笑い芸人のネタを再現するのでそのフレーズが頭から離れない(^_^;)
趣味…テレビの連続ドラマを見るのが楽しみ♪読書(ドラマや映画の原作を読みます)

最近、ストーリー性のある本を読むときに「まず、最後の結末を読む」と言ったら「変」と言われました。ドキドキより、安心を好む歳になりました。皆さまとの出会いに感謝して今後も頑張ります!宜しくお願いします。


編集後記

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